Nilupak

Nilupak sarong klase nin tradisyonal na piling Filipino gibo sa mampalok o pig-edulang mga kakanon na may kasalak na gata nin niyog (o kondensadang gatas asin mantikilya) asin asukar. An mga ini pinag huhubog sa iba- ibang hugis asin tradisyonal na pinagpepreparar sa dahon kan batag na igwang toppings na kinukod na lumbod na niyog (buko), manlaen-laen na nuts, keso, mantikilya, o margarine. inaapod man na nilusak, linusak, niyubak, linupak, o lubi-lubi,, kaiba an dakul pang ibang pangaran, sa manlaen-laen Mga tataramon na Filipino. Bisto man ini bilang minukmok sa Quezon.

Nilupak

Nilupak na ube (purple yam), kamoteng kahoy (cassava), and saba (plantain)
Alternatibong ngaran	Nilusak, Halaya, Haleya, Minukmok
Kurso	Dessert
Ginikanang lugar	Philippines
Rehiyon o istado	Batangas, Quezon, Calabarzon
Cookbook: Nilupak

Mga Ngaran

terminong nilupak ibig sabihon "minasa" o "pinutok", gikan sa taramon na Tagalog na lupak, "na magbuntog [sa sarong pulp] (na may mortar asin halo) ". Bisto man ini bilang nilusak sa mga rehiyon kan Visayas na may parehong kahulugan. tradisyonal na pinu'nan sa darakulang gapo o kahoy na mortar asin pestle

Sa Kastila sa Pilipinas, an nilupak midbid na jalea ("jam"), na nagin panel bilang halaya,halaya, o hale sa mga katutubong tataramon. terminong ini espesyalmenteng ginagamit para sa nilupak na ube, na mas midbid ngonyan bilang ube halaya. , sa pankagabusan an terminong nilupak nakatagama para sa mga bandang ginigibo na may maurag na cassava o saba kan batag. an mga tradisyunal na gibo sa ube (purple yam) inaapod na halaya. mga taga-trato na gibo sa sweet potato asin taro pwedeng apodon magsalang halaya o nilupak. Anuman, ang nilupak asin halaya ini inihanda na magkapareho, iba-iba lang sa saindang mga panginot na sangkap.

Mga Tipo

An mga uri kan nilupak ini kinabibilangan kan mga sumusunod:

• Calabaza - bisto sa harayang kalabasa, "quash halaya", o "pumkin jam".
• Cassava - bisto sanilupak na balinghoy or nilupak na kamoteng kahoy
• Saba na batag - bisto sa apod na nilupak na batag, nilupak na saba, o linuyang.
• Sweet potatoo - na bisto sa camote halaya, nilupak na camote, "camote deligh", o "sweet potato jam".
• Taro corms - bisto sa nilupak na gabi. lataw na giso iyo binago. man isalak ini sa ube na gibohon nilupak na ube sa gabi
• Ube - mas bisto sa apod na ube halaya, "ube jam", o nilupak na nilupak na ube

Hilingon pa

• • Cassava cake
  • Ube halaya
  • Suman
  • Pitsi-pitsi
  • Poi