Champorado
An "champorado" or tsampurado (hali sa Spanish: champurrado)[1] sarong mahamis na pigkagan tsokolate na lugaw sa mga lutong Filipino.
  Sa taas: Sarong tasa kan champorado na igwang gatas; Sa baba: Tabrilya, purong tsokolate na gibo sa permentado, inulas, asin giniling na pisog kakaw | |||||||
| Alternatibong ngaran | Tsampurado | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Klase | Lugaw | ||||||
| Ginikanang lugar | Filipinas | ||||||
| Rehiyon o istado | Habagatan Sirangan Asya | ||||||
| Temperatura nin pagsirbe | mainit o malipot | ||||||
| Pangenot na sahog | Pulotan na bagas, tabrilya, gatas o guta, asukar | ||||||
| Menor na sahog | Tuyô asin inulas na pisog kakaw | ||||||
| Mga baryasyon | Tinughong | ||||||
| 244.30 kcal (1023 kJ) | |||||||
| |||||||
| Pagkakaarog na lutoon | Champurrado | ||||||
Mga sangkap baguhon
Tradisyonal ining ginigibo paagi nin pagluto kan pulotan na bagas kaiba an tabrilya o cocoa powder na gibo sa tulang nin kakaw (tradisyunal nin purong piggiling na pisog kakaw). Ini pighahatag na mainit o malipot, parati para sa pamahawan o mirindalan, may gatas (o guta) asin asukar sa pangnamit. Ini kinakakan, alagad an komun na pag'iriba may asin alang na sira (daing o tuyo).
An Tinughong saróng baryant sa rehiyon nagtataram-Bisaya kan Filipinas. Ini ginigibo paagi nin pagluto kan pulotan na may asukar imbes na tabrilya. Dinadagdagan iyan nin kape o gatas.[2]
Kasaysayan baguhon
An kasaysayan kaini masususog pabalik sa panahon kolonyal kan mga Kastila sa Filipinas. Durante kan pakipamakal galyon sa pag-ultan nin Mehiko asin Pilipinas, an mga negosyanteng Mehikano dinara an kaaraman dapit sa paggibo nin champurrado sa Filipinas (sa dalan pabalik, binibisto ninda an tuba sa Mexico). Sa pag-agi nin mga taon, nagbago an resipe; sa kahurihurihi naghanap nin paagi an mga Filipino na gibohon an Mehikanong champurrado na sarong Filipinong champorado paagi sa pagsalida nin masa kaiyan pulotan.
An champorado madalas na mahihiling sa panahon nin tag-lipot asin tag-uran. Ini man madaling lutuon nin huli ta pirang sangkap sana an kaipuhan para makagibo ka ini.
Hilngon pa baguhon
- Listahan nin mga lugaw
- Tsokolate
- Paggibo nin Chocolate sa Pilipinas
Reperensya baguhon
- ↑ Error sa pag-cite: Imbalidong
<ref>tatak; mayong teksto na ipinagtao para sa reperensiya na pinagngaranan naupdf - ↑ Sikwate Stories. Archived from the original on August 13, 2016. https://web.archive.org/web/20160813104806/http://www.dalareichtableya.com/tag/sikwate/. Retrieved on July 28, 2016.