Tawyo
(Nakatukdo hali sa Soy sauce)
An tawyo iyo an sarong likidong kondimento na gikan sa Tsina, tradisyonal na gibo sa permentadong pasta nin soybeans, sinanlag na tipasi, brine, asin Aspergillus oryzae o Aspergillus sojae molds.[1]
 Sarong mangko nin tawyo | |
| Alternatibong ngaran | Soy sauce, soya sauce, shoyu |
|---|---|
| Klase | Kondimento |
| Rehiyon o estado | Subangang Asya asin Sur-subangang Asya |
| Pangenot na salak | Soybeans |
Pigkokonsiderar ini na igwa nin makusog na lasang umami.
An tawyo sa presenteng porma kaiyan ginibo mga 2,200 na taon na an nakaagi durante kan dinastiyang Solnopan na Han kan suanoy na Tsina, asin iyan nakalakop na sa bilog na Sirangan asin Habagatan-subangan na Asya kun saen iyan ginagamit sa pagluto asin bilang condiments.[2][3]
Toltolan
baguhon- ↑ Leboffe, Michael; Pierce, Burton (30 July 2006). Microbiology Laboratory Theory and Application (2nd ed.). p. 317. ISBN 9780895827081.
- ↑ Hsing-Tsung, Huang (2000). Joseph Needham: Science and Civilisation in China, Vol.6, Part 5. Cambridge University Press. p. 346. ISBN 978-0521652704.
- ↑ Hsing-Tsung, Huang (2000). Joseph Needham: Science and Civilisation in China, Vol.6, Part 5. Cambridge University Press. pp. 358–359. ISBN 978-0521652704.
