Pansit Malabon
An Pansit Malabon iyo sarong lutong Filipino na sarong klase nin pansit na gikan sa Malabon, Metro Manila, Filipinas. Naggagamit ini nin mahibog na pansit na gibo sa bagas. An sarsa kaini igwa nin giyaw-naranha na kulay, na huli sa achuete (mga pisog nin annatto), broth nin pasayan, asin pampanamit na patis (para sa lasang umami) asin taba nin kasag (crab fat). An mga lokal na pagkakang pandagat na kinakaag sa ibabaw pwede an lutong pasayan, pusit, tinapang bangus, mussels, asin/o oysters. An iba pang opsyonal na mga salak iyo an karneng orig, linabonan na sugok nin pato o manok, runot na chicharrón, piggiris na berdeng sibulyas, piggiris na bawang, asin paturo nin katas nin kalamansi.[1]
 Pansit Malabon (Pansit Luglug, Pansit Palabok), La Familia, Baliuag, Bulacan | |
| Klase | Pansit |
|---|---|
| Ginikanang lugar | Filipinas |
| Rehiyon o estado | Metro Manila |
| Baryasyon | Sarsa (achuete, annatto, pasayan, patis, taba kan kasag) |
| Iba pang impormasyon | Pansit Luglug, Pansit Palabok |
Harus parehas ini sa pansit palabok, na lain sana sa paggamit kan hibog nin pansit, an gamit kan taba nin kasag sa sarsa, asin an ordinaryong pagdugang nin mussels asin oysters.[2]
Sarong suanoy na bersyon kan pancit Malabon, midbid bilang pancit labong, iyo minagamit nin lambo imbes na pansit.[1]
Hilingon man
baguhon| An Wikimedia Commons igwa nin medya dapit sa Pansit Malabon. |
Toltolan
baguhon- ↑ 1.0 1.1 Mercado, Jame Monren T.; Andalecio, Avi Ben P. (December 2020). "Ysla de Panciteria: a preliminary study on the culinary heritage significance of pancit using the heritage documentation approach—the case of Luzon Island, Philippines". Journal of Ethnic Foods 7 (19). doi:.
- ↑ Nopuente, Ira (12 August 2020). "Here's The Difference Between Pancit Palabok And Pancit Malabon". Cosmopolitan. https://www.cosmo.ph/lifestyle/food-drink/pancit-malabon-vs-pancit-palabok-a1014-20200812.
