Kue pukis

Kue pukis
	Bagong lutong kue pukis na nakabalandra.
Alternatibong ngaran	Pukis
Klase	Inihurnong mahamis na trigong keyk
Kurso	Mirendalan
Ginikanang lugar	Indonesya
Rehiyon o istado	Sa bilog na nasyon
Temperatura nin pagsirbe	Mainit o temperatura nin kwarto
Pangenot na sahog	Arina nin trigo, lebadura, sugok, gata kan niyog, asukar
Pagkakaarog na lutoon	kue pancong, kue rangi
	Cookbook: Kue pukis; Media: Kue pukis;

An Kue pukis o inaapod sana na Pukis sarong Indo na kue o tradisyonal na mirendalan na gibo sa pigbaseng-arina nin trigo na batter asin niluto sa sarong espesyal na minoldeng kawali. Saro ining komon na mirendalan sa mga tradisyonal na saudan kan Indonesya.^[1]

Parehas an minoldeng kawali sa muffin tin alagad igwa ining rektangulo na basin imbes na bilugan. Nagin porma ini nin sarong hilera kan mga rektangulong palanggana nin sararadit na batya na may bilog na kabangang bulan sa irarom, kaya namukna nin kabangang bulan o korteng baroto na mainit na keyk. Haros parehas an molde kan Pukis sa molde nin waffle. An espesyal na arog-ihaw na metal na molde na ginagamit sa paggibo nin kue pukis, ginagamit man sa iba pang tradisyonal na Indo na kue; kabali an kue pancong (midbid na bandros sa Solnupan na Haba) asin kue rangi (na kun sain imbes gibo sa kinudkod na niyog asin sa batter nin almirol na tapioca), kaya medyo kaarog an korte sa mga keyk na idto. Bagaman ta parati mas dakula an molde nin kue pukis ikan sa molde nin kue rangi. Arog pa man kaiyo, an namit, kaarog sa kue cubit kan Indo, poffertjes kan Olandes asin sa dorayaki kan Hapon, huli ta sa kaarog na batter na nakasusog sa arina kan trigo.

Mga sahog asin paagi nin pagluluto

Parapabakal nin Kue pukis na yaon sa baroto sa naglalataw na saudan nin Lok Baintan sa Rehensiyang Banjar, Habagatan na Kalimantan.

Gibo an batter hali sa pinaghalong arina nin trigo, tubig, lebadura, mga sugok, asukar, mahibog na gata nin niyog, asin asin; ginamitan nin may vegetable oil, mantikilya o margarina tanganing maggrasa an molde kan keyk para dai ini mahali.^[1]

Binubu'buan nugad an tuktok nin keyk nin sprinkles na tsokolate, mga pidaso nin mani, kinudkod na cheddar cheese o fermented cassava na tapai

Talalinyahan nin sumaryo

Medyo magkaarog an kue rangi, kue pancong asin kue pukis, kaya parating napapasala nin identidad an tolong mainit na keyk. An mga pangkagabsan na pagkakalain sa tanga kan tolong mainit na keyk iyo an mga minasunod:^[2]

Mga sahog	Rangi	Pancong	Pukis
Ladawan
Arina na ginagamit sa batter	almirol na tapioca	arinang bagas	arinang trigo
Kinudkod na niyog	Gamit	Gamit	Dai gamit
Gatas nin niyog	Dai gamit	Gamit	Gamit
Sugok	Dai gamit	Gamit	Gamit
Lebadura	Dai gamit	Dai gamit	Gamit
Basin kan minoldeng kawali	sadit, hababaw	katamtaman, hararom	katamtaman, hararom
Topping	likidong pulang asukar	mga tipasi nin asukar	sprinkles nin tsokolate
Tekstura	alang asin nangunguya	malumoy asin basa	malumoy kadaklan

Hilingon man

Mga toltolan

↑ ^1.0 ^1.1 "Resep Kue PUKIS empuk oleh Tatiara". Cookpad (in Indonesian). Retrieved 2020-06-02.
↑ "Punya Tampilan Serupa, Apa Perbedaan Kue Pancong dan Kue Rangi?". kumparan (in Indonesian). Retrieved 2020-06-02.

Mga panluwas na takod

Sarong tamboan an artikulong ini sa Pagkakan. Makakatabang ka sa Bikol Wikipedia sa pagpoon kaining pahina.

[Cookpad-Pukis-1] 1.0 ^1.1 "Resep Kue PUKIS empuk oleh Tatiara". Cookpad (in Indonesian). Retrieved 2020-06-02.

[2] "Punya Tampilan Serupa, Apa Perbedaan Kue Pancong dan Kue Rangi?". kumparan (in Indonesian). Retrieved 2020-06-02.

[1]

[2]