Inasal na manok
An inasal na manok, midbid sana sa apod na inasal, saróng grupo kan mga Filipinong manok na panira na inaapod na lechon manok. Ini manok na tigmarinada na pinaghalo na calamansi, paminta, suka sa niyog asin annatto, dangan inihaw sa mga mainit na uring mantang sinasalo kan marinada. Pigseserbi ini gamit an bagas, calamansi, toyo, lana nin manok asin suka (parateng sinamak na suka, suka sa palma na dinokdok nin bawang, chili peppers asin langkawas). Sarong komun na putahe sa Visayas, ini popular asin espesyal sa syudad nin Bacolod, kun saen an sarong bilog na tinampo na saudan idinusay sa lokal na mga putahe, partikularmente an inasal. Sarong tanda sa sentro kan saodan mababasa an "Manokan Country" (literal "Chicken Country" sa Hiligaynon) An dakol na restawran bantog sa pagserbi nin inasal, arog kan Bacolod Chicken Inasal asin Mang Inasal, na guminikan sa Siyudad nin Iloilo.
 Chicken inasal served with sinangag | |
| Alternatibong ngaran | Plantilya:Lang-hil |
|---|---|
| Kurso | main course |
| Ginikanang lugar | Philippines |
| Rehiyon o istado | Western Visayas |
| Temperatura nin pagsirbe | hot |
| Pangenot na sahog | chicken, lime, pepper, vinegar and annatto |
| Pagkakaarog na lutoon | Inihaw |
An ginikanan kan popularidad nin inasal masususog sa Kalye Cuadra (Chicken Alley) sa Bacolod kan mga 1970. Minsan siring, igwa man nin nagkapirang pagkasaysay na isinasapeligro an pag - eksister nin inasal sa Fort San Pedro sa Iloilo durante kan peryodong kolonyal kan mga Kastila.[1] Minsan siring, magkalaen an namit nin inasal kan duwang syudad. Dakul na tawo an nagtutubod na an inasal kan Bacolod medyo may maalsom an namit, mantang an Iloilo igwang may mahamis na namit; huli kaini, an namit kan inasal sa restawran nin Mang Inasal.
Kan Nobyembre 16, 2022, an inasal na manok ka pigdeklarang importanteng rogaring kultural kan Bacolod.
Hilingon pa baguhon
Mga toltolan baguhon
- ↑ Laureano, Felix (1895). Recuerdos de Filipinas (in Spanish). Barcelona. pp. 44–45.
en: a pavilion or kiosk made of bamboo with a nipa roof and walls selling "inihao nga manuc" or "pollo asado" near Puerto de Iloilo.
