Pagkakaiba sa mga pagbabago kan "Permentasyon"

Content deleted Content added
sNo edit summary
sNo edit summary
Linya 1:
An '''Permentasyon''' (Ingles: ''Fermentation'') sarong prosesong-kimikal kun sain pigliliwat kan sarong mikro-organismo an asukar pasiring sa porma nin alkohol asin asido—sa kondisyong mayong oksiheno (Ingles: ''anaerobic condition'').<ref name=":0">[https://www.thoughtco.com/what-is-fermentation-608199 "What is Fermentation? Definition and Example"]. Retrieved 2020-03-24.</ref> An mikro-organismo na popular sa prosesong ini iyo an yeast asin bakterya.
 
== Uusipon ==
Linya 9:
Kan taong 1850s asin 1860s, an siyentistang si '''Louis Pasteur''' an nagin pinakaenot na nag-adal kan proseso nin permentasyon. Pinahiling niya na an proseso pigkakawsa kan mga nabubuhay na selula (Ingles: ''cells''). Pero dae niya nakua an mga [[ensima]] (Ingles: ''enzyme'') na responsable sa permentasyon gamit an selula kan yeast.
 
Kan taong 1897, an kimikong Aleman na si '''Eduard Buechner''' an nag-eksperimento sa pagkua nin likido sa yeast, asin napag-araman na an likido kayang makagibo nin permentasyon sa solusyon nin asukar. Uli sa saiyang kagibuhan, ini an pigsasabing puon kan siyensiya nin biyo-kimika (Ingles: ''biochemisty'') asin an nagtao saiya kan 1907 Nobel Prize sa kimika.<ref name=":0" />
 
== Mga klase nin permentasyon ==
 
# '''Permentasyong pang-arak''' - prosesong kimikal na pagliwat sa asukar pasiring sa alkohol asin carbon dioxide uli sa mikro-organismo na yeast sa kondisyong mayong oksiheno. An pinal na produkto iyo an "ethanol".<ref>Arnold, John P (2005). ''Origin and History of Beer and Brewing: From Prehistoric Times to the Beginning of Brewing Science and Technology''. Cleveland, Ohio: Reprint Edition by BeerBooks. ISBN <bdi>978-0-9662084-1-2</bdi>.</ref> Importante ini sa pag-gibo nin [[serbesa]], arak, asin tinapay.
# '''Permentasyong pang-asidong laktiko''' - prosesong kimikal kan paggibo nin asidong laktiko. Ini pigkakawsa kan mga maray na bacteria kun sain an pinakaimportante iyo an ''lactobacillus''. Pigpapamarhay kan nasabing mikro-organismo an preserbasyon kan kakanon sa paglaban kaini sa maraot na bakterya. Importante ini sa pag-gibo nin yogurt asin sauerkraut.