Pagkakaiba sa mga pagbabago kan "Permentasyon"

An '''Permentasyon''' (Ingles: ''Fermentation'') sarong prosesong-kimikal kun sain pigliliwat kan sarong organismo an asukar pasiring sa porma nin alkohol asin asido—sa kondisyong mayong oksiheno (Ingles: ''anaerobic condition''). An mikro-organismo na popular sa prosesong ini iyo an yeast asin bakteryabacteria.

An terminong "''ferment''" hale sa tataramong Latin na "''ferver''e" na may buot-sabihon na "magpa-kalakaga". An prosesong ini pigsasabingNatural na oobserbaranproseso naan kanpermentasyon. mgaMaski alkemistangani kanmayo mgapang pataposhararom na taonpagkaaram kansa prosesong ika-14ini—nakakagibo na siglo,an peromga harayo initawo sa modernong kaaraman kan mga siyentista ngunyan. An kimikalgurang na prosesosibilisasyon kannin permentasyonmga naginarak, sentrokeso, liwattinapay kan imbestigasyon nin mga siyentista saasin taongiba 1600pa.

Kan taong 1850s asin 1860s, an siyentistang si '''Louis Pasteur''' an nagin pinakaenot na nag-adal kan proseso nin permentasyon. Pinahiling niya na an proseso pigkakawsa kan mga nabubuhay na selula (Ingles: ''cells''). Pero dae niya nakua an mga ensima (Ingles: ''enzyme'') na responsable sa permentasyon gamit an selula kan yeast. Kan taong 1897, an kimikong Aleman na si '''Eduard Buechner''' an nag-ekspirimento sa pagkua nin likido sa yeast, asin napag-araman na an likido kayang makagibo nin permentasyon sa solusyon nin asukar. Uli sa saiyang kagibuhan, ini an pigsasabing puon kan siyensiya nin biyo-kemikakimika (Ingles: ''biochemisty'') asin an nagtao saiya kan 1907 Nobel Prize sa kimika.

# '''Permentasyong pang-arak''' - prosesong kimikal na pagliwat sa asukar pasiring sa alkohol asin carbon dioxide uli sa mikro-organismo na yeast sa kondisyong mayong oksiheno. An pinal na produkto iyo an "ethanol". Importante ini sa pag-gibo nin arak[[serbesa]], serbesaarak, asin tinapay.