Chicken curry
An Chicken curry hale sa subkontinente nin Indya. Lakop ini sa subkontinenteng Indya, Sur-subangan na Asya, Gran Britanya, Caribbean, asin Hapon. An sarong tipikong siklo hale sa subkontinente nin India kompuesto nin manok na gibo sa sibulyas asin tomato - sam, na pano nin gihoy, bawang, kamatis puroe, chilli pepers asin laen - laen na espesye, na sa parate kaiba an turmeric, komino, coriander, cinnamon, asin cardom. Sa luwas kan Timog na Asia, an pagkurma nin manok parateng ginigibo paagi sa sarong pre-gibong espesye na meskla na inaapod na curry powder.
Mga rehiyonal na baryasyon
baguhon-
Chicken curry of Tamil Nadu, India -
Philippine chicken curry (La Familia, Baliuag, Bulacan) -
Chicken kasha is a dry chicken curry from Bengal -
A pot of Punjabi-style chicken curry
Subkontinente nin India
baguhonAn ciudad nin India igwa nin dakulang sokol nin rehiyonal na pagkakaiba, na igwang dakol na pagkakaiba sa pundamental na cerry na manok. An ciudad nin manok na Indya tipikal na nagpupuon sa bilog na espesye, pinainit sa lana. Dangan may ginigibong sibulyas, giso, bawang, asin kamatis, asin pwedeng kakanon na prinitos. Dangan an saro-saro na pirinong manok pinapadugang sa sawa, asin nasirbi sagkod na maluto na.[1] Sa timog na Indya, an mga dahon nin niyog asin kurit uso man na mga sangkap. [2] An kurting na Chicken parateng natatahoban nin mga dahon nin koprander, asin nagseserbi nin bagas o roti.
Sa timog na parte nin India, an curry nin manok tibaad hihibog na naggagamit nin gatas nin niyog.
Sur-subangang Asya
baguhon-
Kaeng yot maprobao sai kai sarong amihanang Thai na kuwarta nin mga palma asin manok.
Sa Timog - Sirangan na Asia, kun saen naggikan an mga niyog, asin an laen - laen na espesye, an manlaenlaen na propiong putahe na gibo sa gatas nin niyog o mga kurkulatong pa asin kinakakan na may bagas parateng inaapod na "curries" sa Ingles. [3] Kabali sa mga halimbawa kaini an Cambodian kari sach moan, Thai gaeng giai asin Filipino gintang manok. .ginatang manok. Pigtatampok ni Chicken curries na prominenteng marhay sa repertoire nin Burmese curysries asin sa Burmese ohn no khao swè, nood soup nin gatas asin kiklay na manok.
Alagad, pwedeng ibantog an mga pag'ukit kan kirkulo kan mga manok na Indiyan huli ta medyo moderno an mga ini asin ginigibo gamit an curry powder, curry tree letters, o iba pang espesye kan Indya, arog kan Filipinong manok na curry asin kan kakurya nin manok na Malaysia, maski ngane naggagamit pa ini nin mga sangkap tubong tal sa Sur-subangan na Asya.
Norteng Amerika
baguhonAn dishleng ini kaidto pang enot na mga taon nin 1800. [nangangaipo nin toltolan] An sarong kapitan sa dagat na Britano na nakapuwesto sa Bengal, India, iiniba an resipe para sa putahe na ini kaiba an nagkapirang katood sa pangenot na duongan sa Savannah, Georgia.
Kan 1940, si Mrs. W.L. Bulard hale sa Warm Springs, an Georgia naglingkod sa lugar na ini sa ngaran na Country Captain to Franklin D. Roosevelt (an ika - 32 na presidente kan Estados Unidos nin Amerika) asin ki Heneral George S. Patton (sarong sikat na E.U. Army General).An saindang mainit na pag - omaw asin makosog na pagkamoot sa putaheng ini mga bagay sa pagtao liwat sa estado kan klase sa Timog na Estados Unidos. Si Roosevelt mahilig na gayo ki Warm Springs, Georgia, mala ta itinogdok niya an sadiri niya sanang harong sa Warm Springs. Kasyahan ini, anom na room boy, na boot niyang maapod na "An Sadit na Puting harong"[4]
Toltolan
baguhon- ↑ Empty citation (help)
- ↑ Empty citation (help)
- ↑ Van Esterik, Penny (2008). Food Culture in Southeast Asia. ABC-CLIO. pp. 58–59. ISBN 9780313344206.
- ↑ Bunning Stevens, Patricia (October 1998). Rare Bits: Unusual Origins of Popular Recipes. Athens, Ohio, USA: Ohio University Press. ISBN 0-8214-1232-9.
